Dorsz czarniak filet bez skóry 1 kg - 0% glazury

Dorsz czarniak (Pollachius virens) filet bez skóry 1kg bez glazury

Czarniak – gatunek drapieżnej ryby z rodziny dorszowatych. Ryba o dużym znaczeniu gospodarczym, tuż za dorszem atlantyckim i plamiakiem. Swoją nazwę zawdzięcza czarnej barwie wnętrza jamy gębowej.

Występowanie: Morze Północne

Smaczna i niskokaloryczna ryba. Czarniak jest soczysty i chudy - porcja 100g to jedynie 76 kcal i tylko 0,9g tłuszczu. Pochodzi z rodziny dorszowatych, ale jego mięso jest twardsze niż u dorsza i świetnie komponuje się z mocniejszymi ziołami i przyprawami. Dzięki temu można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa w kuchni przy przyprawianiu tej ryby.

Wartości odżywcze:
Czarniak jest szczególnie bogaty w:
Białko 17g/100g
Witaminę B, B12, selen

Ryba mrożona